Anyway. Depuis plus d’un an et demi maintenant, un ancien Franprix à deux pas de chez moi est devenu un Tang Frères (je me suis toujours demandé pourquoi cet amour de l’inversion dénouée de sens), et en toute franchise, je n’y ai jamais mis les pieds. C’est pourtant l’un des deux seuls Tang de Paris hors XIIIème. Depuis le Street Club (où l’on bouffe quand même assez bien), j’ai découvert un mets ma foi fort délicieux. Le « Banh Bao ».

Ce beignet farci de porc ou de bœuf a séduit les palais des plus gros hadou-spammeurs lors de chaque rencontre. Après que l’ami Pipo m’ait dit s’en être procuré chez les T-Bros, j’ai voulu tester la boutique. J’y entre… Tout ce dont je rêve secrètement est devant mes yeux. Non. En fait pas tout. L’étagère des banh bao est vide, la pute. Je demande à un vendeur qui déballe des cartons s’il en a dans sa livraison. Je n’ai pas compris sa réponse, mais il était très souriant. Complètement dévasté Un peu déçu, j’en ai profité pour visiter. Voici avec quoi je me suis fait plaisir.